<\/p>\n
Georgie, notre nouvelle adh\u00e9rente anglaise, vous propose une recette de son pays.<\/p>\n
Les \u201cMince Pies\u201d<\/strong><\/p>\n Le nom de ces tartelettes vient de leur farce, appel\u00e9e mince meat \u2013 \u00ab viande hach\u00e9e \u00bb en fran\u00e7ais. La recette originale des minces pies du Moyen \u00c2ge a bien chang\u00e9 ! Aujourd’hui, il n\u2019y a plus de viande dans ce dessert : la p\u00e2te est fourr\u00e9e de fruits secs et d’\u00e9pices. Pour la farce :<\/strong><\/p>\n 350 g \u00a0Raisins secs Cette recette suffira pour faire environ 48 tartelettes, vous pouvez r\u00e9duire de moiti\u00e9 ou elle peut \u00eatre conserv\u00e9e dans des bocaux pour \u00eatre utilis\u00e9e plus tard.<\/p>\n Pour la p\u00e2te<\/strong><\/p>\n 150 g de Beurre Note – cette recette suffira pour faire 12 tartelettes.<\/p>\n Commencez cette recette de minces pies en pr\u00e9parant la farce. Placez tous les ingr\u00e9dients dans un grand bol et bien m\u00e9langer, couvrir de papier d’aluminium et laissez-les reposer au moins 12 heures (pas dans le r\u00e9frig\u00e9rateur).\u00a0 Ensuite, retirez le papier d\u2019aluminium, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 120 \u00b0C et enfournez 3 heures. Laissez refroidir.<\/p>\n <\/p>\n La p\u00e2te : Coupez le beurre en petits cubes et m\u00e9langez-les avec la farine \u00e0 la main jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration grumeleuse. Ajoutez le sucre glac\u00e9, les jaunes d\u2019\u0153ufs et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau, m\u00e9langez. La p\u00e2te doit \u00eatre bien lisse et homog\u00e8ne. Mettre dans du film alimentaire et mettre dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/p>\n \u00c9talez la p\u00e2te sur 2-3 mm d’\u00e9paisseur. D\u00e9coupez quelques cercles \u00e0 l’emporte-pi\u00e8ce en fonction du moule que vous avez. D\u00e9posez-y les disques de p\u00e2te dans le moule. Ajoutez 1-2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe bomb\u00e9e de farce par-dessus. Mouillez les bords des disques restants avec un peu d’eau et d\u00e9posez-les par-dessus la farce. Scellez les bords en pressant avec les doigts. Faites une petite entaille au centre de chaque tartelette, mouillez avec un \u0153uf battu. Laissez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 mn.\u00a0 Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C et enfournez pendant 20 \u00e0 25 min, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 passer \u00e0 table<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":9,"featured_media":39445,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,4],"tags":[],"class_list":["post-39470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39470"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39471,"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39470\/revisions\/39471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/autourdenous87.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nC’est la douceur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des Anglais \u00e0 No\u00ebl.<\/p>\n
\n350 g \u00a0Fruits secs \u00a0(ce que vous voulez : Canneberges, Abricot, Raisins des Corinthe \u2026)
\n100 g \u00a0Cerises Rouges Confits
\n225 g \u00a0Mac\u00e9doine de fruits confits en cubes
\n450g \u00a0Pommes \u00e0 cuire pel\u00e9es et finement hach\u00e9es.
\n225g \u00a0Beurre r\u00e2p\u00e9 gard\u00e9 dans le r\u00e9frig\u00e9rateur avant pour que ce soit plus facile \u00e0 r\u00e2per.
\n50 g \u00a0Amande effil\u00e9es grill\u00e9es
\n350 g \u00a0Sucre \u2013 (id\u00e9alement sucre muscovado)
\nUne \u00bd cueill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de Cannelle
\n4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de Quatre \u00c9pices
\n2 Citrons ( jus et zeste)
\n2 Oranges (jus et zeste)
\n6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de Cognac (Ce n\u2019est pas tr\u00e8s Anglais\u00a0!)<\/p>\n
\n350 g de Farine
\n50 g sucre glac\u00e9
\n2 Jaunes d’\u0153ufs<\/p>\n
\nLaissez refroidir pendant 10 min et d\u00e9moulez.<\/p>\n