Préparer la veille
Ingrédients :
350 gr de farine
Une pincée de sel
4 œufs entiers
100 g de sucre
170 gr de beurre fondu et refroidi
20 gr de levure de boulanger avec un peu d’eau tiède
Mélanger par ordre et mettre au frigo (la veille)
Le matin, étendre la pâte sur un plan de travail, faire un carré et replier 4 à 5 fois
Mettre en boudin, le couper en 3, faire lever
Battre un œuf entier avec une pincée de sel puis la napper
Mettre au four à 170° pendant 30 mn