Catégorie : Dessert

OREILLETTES CATALANES de Geneviève

Ingrédients :

250 g farine Francine, 2 œufs, 1 sachet sucre vanillé, 1/2 sachet levure chimique, 1 c. à c. eau de  fleur d’oranger, 60 g beurre fondu, 1 pincée sel, rhum, huile pour friture.

Mélanger dans un saladier farine, œufs, sucre vanillé, levure, eau de fleur d’oranger, beurre, sel, rhum, pour obtenir une pâte. La fariner en boule et mettre dans un film étirable. Laisser au frigo reposer 3h.

Sortir la pâte et laisser 15 mn à température ambiante. Étaler avec un rouleau à pâtisserie  pour obtenir une pâte fine. Découper des losanges. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire frire.

P.S: Saupoudrer de farine avant bain d’huile pour que les oreillettes découpées ne collent pas.