recette de la pâte levée (pour 2 tartes)

500 g de farine, 1 pincée de sel.

faire un puits et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, 1/4 de beurre ramolli en pommade, 3 oeufs, 30 g de levure de boulanger délayée dans 1 verre de lait tiède.

Pétrir le tout

Beurrer et fariner un moule, étaler une moitié de la pâte avec les doigts

ajouter les fruits selon votre choix (pruneaux, pêches, abricots…)

Laisser reposer une heure.

Badigeonner la pâte avec un jaune d’oeuf et enfourner (four préchauffé à 180 °) jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.